Питательные вещества и их значение для роста и развития организма
(Окружающий мир. III класс)
Ландыш ШАФИКОВА,
учитель начальных классов средней школы № 7 г. Бавлы

Цель: дать представление об основных питательных веществах и их роли в обеспечении жизнедеятельности организма.
Задачи.
1. Формирование знаний о жирах, белках, углеводах и витаминах.
2. Развитие умения организовать полноценное разнообразное питание.
3. Воспитание навыков правильного питания.
Оборудование: таблица «Пищеварительная система», стакан простокваши, мультимедиа, карточки.
Ход урока.
I. Мотивация к учебной деятельности.
Встало солнышко давно
Заглянуло к нам в окно.
Нас оно торопит в класс,
Вновь урок у нас сейчас!
– Ребята, представьте, что на нас солнышко льёт свои теплые лучики, под ними мы все становимся добрее, умнее, внимательнее. А теперь мысленно пошлите свои лучики друг другу, улыбнитесь. С хорошим настроением мы начинаем урок, на котором мы узнаем много интересного и удивительного.
II. Актуализация знаний.
(На доске висит таблица «Пищеварительная система».)
– Какие органы относятся к пищеварительной системе? (Ротовая полость, глотка, пищевод, желудок, печень, тонкая кишка, толстая кишка.)
– Что происходит с пищей в ротовой полости? (Пища перемалывается, смачивается слюной.)
– Для чего нужна слюна? (Смоченная слюной пища расщепляется в желудке быстрее.)
– Как желудок переваривает пищу? (Смачивает желудочным соком, пища перемешивается, перерабатывается.)
– Как тонкая кишка всасывает питательные вещества? (Под действием кишечного сока, в котором содержатся полезные микробы, вещества окончательно перерабатываются в продукты их расщепления и всасываются в кровь через ворсинки стенок кишечника.)
– Что всасывает толстая кишка? (Воду.)
– Какую огромную работу проделывает пищеварительная система! 
III. Постановка темы и цели урока.
– Ответьте, пожалуйста, на вопрос: Зачем человек ест? (Для того, чтобы жить, расти, двигаться, поддерживать тепло организма и бороться с болезнями.)
– Что же есть такое в еде, что без них невозможно жить? Сегодня мы постараемся это выяснить.
IV. Работа над новым материалом.
– Мы попробуем разобраться на примере с молоком. Вчера на теплом месте я оставила стакан молока. А утром обнаружила в этом стакане совершенно другой продукт. Куда подевалось мое молоко? (Превратилось в простоквашу.)
– Откуда она взялась? (Молоко скисло.)
– На поверхности простокваши я увидела пленку другого цвета, чем простокваша.
– Как называется эта пленка? (Жирные сливки.)
– Уберем их в отдельный стакан. Значит, жиры – это вещество.
– Затем стакан с простоквашей прогрела на водяной бане.
– Что вы видите? (Зеленоватую сыворотку и белые хлопья.)
– Процедив через сито, отделила белые хлопья. Что же получила? (Творог и сыворотку.)
–	Какого цвета творог? (Белого.)
– Подумайте, как называется это вещество? ( Белок.)
– Что же ещё содержит молоко? (Белок и сыворотку.)
– Если из сыворотки выпаривать воду, то останется вещество – молочный сахар, который относится к углеводам. 
– Вот и мы проследили на примере молока, что продукты питания состоят из основных питательных веществ. Давайте ещё раз назовём эти вещества: жиры, белки, углеводы. 
V. МИКС – ФРИЗ - ГРУП
– Из скольких веществ состоит сыворотка? (2)
– Из скольких основных веществ образовано молоко? (4)
VI. Практическая работа с самопроверкой.
– В продуктах питания обычно преобладает одно какое-либо вещество. Так, в молоке больше белка – значит, оно относится к белковой пище. На столах у вас лежат напечатанные слова с названиями продуктов питания. Попробуйте разделить эти слова на три группы. Продукты, содержащие жиры в один столбик, белки – в другой, углеводы – в третий.
Жиры	Белки	Углеводы	
растительное масло
сливочное масло
торт
сметана	мясо
рыба
молоко
творог
яйцо	хлеб
морковь
картофель
яблоко
геркулес	

– Ребята, обратите внимание на экран, проверьте свои ответы. Поднимите руки, у кого не было ошибок, у кого 1, 2... Итак, с заданием вы справились. Теперь знаете, в каких продуктах содержатся жиры, белки, углеводы. 
VII. Работа над новым материалом (продолжение).
– Послушайте, какое значение имеют эти вещества для организма.
– Белки – строительный материал для организма. Поэтому, чтобы вы росли, развивались, были работоспособными, не поддавались болезням, могли им сопротивляться, ешьте больше продукты, содержащие белок.
– Углеводы – это топливо для организма, как бензин для машины. Основной источник энергии для подвижных игр, бега, физической и умственной работы. 
– Жиры – продовольственные топливные склады (склад еды, топлива, одежды). Прежде всего, строительный материал для мозга и нервной системы. 
VIII. Самостоятельная работа по группам.
– Составить рассказ о питательных веществах, пользуясь планом: I группа – о жирах; II группа – о белках; III группа – об углеводах.
На доске план:
1. Назовите питательное вещество.
2. В каких продуктах содержится?
3. Какую пользу приносит организму?
4. Что случится с организмом, если этого вещества будет в недостатке?
IХ. Рассказ о витаминах.
– Для нормальной работы организма необходимы ещё и другие вещества: фосфор, железо, кальций, вода, а также витамины. Значение их велико. Узнаем из сообщения _________ (фамилия, имя ученика).
– Что узнали о витаминах? В каких продуктах содержатся витамины?
– Витамины содержатся в овощах и фруктах. Не забудьте, что в сырых овощах больше витаминов, чем в вареных. 
– Какой вывод сделаем? Чтобы быть здоровым, необходимо питаться разнообразной пищей. А что значит «разнообразная пища»? (Пища, содержащая белки, жиры, углеводы, витамины.)
Х. Рефлексия учебной деятельности.
– Что интересного узнали на уроке?
– Назовите основные питательные вещества.
– Придя домой, напишите на листочке те продукты питания, которые употребляете за день и сделайте анализ, все ли основные питательные вещества вошли в ваш рацион питания.
– До свидания. Спасибо за урок!